Destruye el SSGto 390 kilos de cazón por no ser apto para consumo humano
Guanajuato, Gto, 16 de abril del 2013.- Como parte del resultado del “Operativo Cuaresma 2023, el Sistema de Salud Gto (SSGto) destruyó 390 kilogramos de pescado cazón por mal estado para su consumo, como parte del “Operativo Cuaresma” 2023.
Asimismo, se procedió al aseguramiento de 14 kilogramos de camarón crudo congelado, informó Daniel Alberto Díaz Martínez, secretario de salud.
En total, durante el “Operativo Cuaresma” se han supervisado 163 mil 632 kilogramos de pescado verificado y 197 mil 238 kilogramos de marisco.
Por malas prácticas de higiene hubo suspensión de trabajos o servicios total temporal a 4 establecimientos de productos de la pesca y otros 5 establecimientos de alimentos preparados.
Díaz Martínez detalló que durante la temporada de Cuaresma se han realizado 1636 visitas de verificación de condiciones sanitarias y se han obtenido 550 muestras para su análisis a productos de la pesca, agua y hielo.
Por otro lado, como parte del fomento sanitario se han realizado 56 pláticas a productores de pescados, mariscos, alimentos preparados, agua y hielo, con 1 mil 907 asistentes.
Agregó que de la revisión de las condiciones físico sanitarias (infraestructura, equipamiento y utensilios) y el resultado de las muestras de los productos, en establecimientos con comercialización, la Dirección General de Protección contra Riesgos Sanitarios tiene la facultad para aplicar medidas de seguridad.
Una vez que se corrobora que los productos y/o servicios no representan un riesgo para la salud y emplean las buenas prácticas de higiene y sanidad, se levanta la medida de seguridad.
