Anuncia Samantha Smith el primer Festival de la Enchilada en Guanajuato capital
Guanajuato, Gto., 4 de junio de 2025.- Por primera ocasión, en Guanajuato capital se realizará el Festival de la Enchilada, evento que bajo el lema “Sazón de orgullo, tradición que se celebra”, tendrá lugar del 27 al 29 de junio.
El Gobierno Municipal, encabezado por la alcaldesa Samantha Smith, impulsa este festival como un homenaje al platillo más solicitado en los restaurantes de la capital, tanto por residentes como por visitantes.
Con esta iniciativa también se busca rescatar técnicas ancestrales, ingredientes regionales y saberes populares que fortalezcan la cadena de valor gastronómica desde sus raíces.
“Las enchiladas son memoria, son familia y son herencia que pasa de generación en generación”, expresó la presidenta municipal, al reconocer el compromiso y la pasión de las cocineras tradicionales por preservar el legado culinario de Guanajuato.
El Festival contará con la participación de ocho restaurantes especializados en mixología y ocho cocineras tradicionales de la localidad, entre ellas: Doña Rita Huerta González, de Mineral de la Luz; Martitha, de Los Nicolases; y Antonia Ramírez, quien representó al municipio en el 13 Encuentro de Cocina Tradicional ¡Guanajuato Sí Sabe! y estuvo presente durante el anuncio oficial del Festival.
