Sesiona el Comité Técnico Evaluador para el lanzamiento del Concurso del Platillo Saludable 2024
Guanajuato, Gto., 12 de mayo 2024.- El Comité Técnico Evaluador (CTE), arrancó los primeros trabajos para lanzar la convocatoria del concurso del Platillo Saludable 2024, evento que concientiza a las familias a llevar una alimentación sana, variada y suficiente.
De esta manera, se realizó la primera sesión de trabajo del año donde se establecieron en seguimiento a las convocatorias que se lanzarán en el mes de junio, donde se contará con la participación de la Secretaría de Salud (SSG) y la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG).
Nuevo Concurso
Se presentó la propuesta de integrar un nuevo concurso de carteles de huertos, sometiendo a votación el nombre de este y el cual será: “Sembrando conocimientos, cosechando mi futuro”.
Asimismo, dentro de los acuerdos de la sesión se aprobó la retroalimentación a la propuesta del concurso con la participación del comité evaluador, entre los que se mencionan solicitar una fotografía inicial donde se muestre la preparación de la tierra, incluir la creatividad para lograr que todos se involucren en la preparación y mantenimiento del huerto, así como fomentar el ahorro del agua.
Se establece contar con la inscripción en línea para el registro de los platillos y los carteles a través de la página oficial de la institución.
El Sistema DIF Estatal Guanajuato y los integrantes del Comité Técnico Evaluador (CTE), están conformados por profesionistas en nutrición, gastronomía, docentes y el observatorio ciudadano.
Algunos de los requisitos que se analizaron que se deben cubrir los platillos inscritos de las tres categorías son:
Incluir un alimento autóctono (originario o nativo de la región), además verduras o frutas, cereales, alimentos de origen animal o leguminosas y grasas saludables.
Costo accesible para las familias guanajuatenses, de20 a 25 pesos por ración.
Evitar técnicas culinarias, tales como: capeado, empanizado, frito o dorado, Evitar el uso excesivo de grasa, azúcar, sal y sazonadores comerciales en la preparación.
Categorías.
Platillo saludable elaborado en un espacio alimentario del Sistema DIF Estatal; Platillo saludable elaborado por la comunidad estudiantil y el público en general: Subcategoría Comunidad estudiantil y profesionales del área de la salud: Subcategoría Público en general.
Además: Platillo saludable elaborado por niñas, niños y adolescentes: Subcategoría niñas y niños de 8 a 11 años; Subcategoría niñas y niños de 12 a 15 años. Platillo con herencia culinaria, “Rescatando nuestras tradiciones”, elaborado por grupos de desarrollo comunitario.
